Detoks Günü

          Detoks yapmaya diyetisyenim sevgili Gülay hanımın tavsiyesi ile karar verdim ve benim programıma uygun olan kiti kendisi düzenleyip ulaşmamı sağladı. Ctox firmasından aldığımız ürünler kargo ile elimize ulaştı. Normalde 3günlük programlar tercih edilirken, ben bunu 1 günlük programla yapmaya karar verdim. 1 günlük programda bile vücut dinlenir, ödem atar ve vitamin–minerallerle desteklenmiş olur. Ailesinde kanser vakaları olanlar var ise koruma amaçlı ayda 1 kez detoks yapmalı. Gelelim bu 1 gün nasıl gecti ve içeceklerin tadı nasıldı? 

              Toplamda 6 adet icecekten olusan programımım 3 ana ögün 3 ara ögün olarak düzenlendi. 1 nolu içecek ile güne başladım. İçerisinde; ıspanak, salatalık, elma-limon, maydanoz, nane-zencefil karışımı vardı, sabah  aç karına içildiği için tadını cok leziz bulmadım tabiki :) ama içilmeyecek gibide degildi ;) 

              Ana öğünüm yada kahvaltım olan 1 nolu yeşil 1 karışımını ictikten sonra, ara öğün vaktinde limon, hurma, zerdeçal, zencefil, vanilya karısımına  sıra geldi tadı hoş ve tok tutucu idi. öğle yemeği olarak, kırmızı isimli karışımı içtim içinde, pancar, salatalık, havuç, zencefil, elma-limon karışımı vardı. 

Pancar ile aram iyi olmamasına rağmen diğer sebzeler ile birleşince tadı güzel geldi (sadece biraz ekşi bir karışım), sarı 1 ile ara öğün vaktini tamamladım, içinde anans, elma, nane, limon vardı. 

Yeşil 2 ile aksam yemeğimi içip :) beyaz 1 ilede yatmdan once olan son aramı yaptım. 

Yeşil 1 de ıspanak, salatalıki avokado, marul-elma, limon-zencefil ve nane vardı. Beyaz 1 de ise, çiğ badem, hurma, vanilya, tarçın ve himalaya tuzu vardı. İçeriklerini yazmamdaki sebep ise evde detoks yapmak isteyenlere bir fikir oluşturması olup, dileyen kişiler kendileride evde bu sıvıları hazırlayabilirler. Soğuk sıkım olarak bana ulaşan bu detoks suları, geldiğinde hemen dolaba konulup hızlıca tüketim yapılmasını gerektiriyor. 

           Detoks yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer kural ise o gün normal beslenmemize ara vermemiz, bol su ile birlikte sadece bu sebze sularını tüketmemizdir. 

1 GÜNLÜK BU ZORLU GÜNÜN MEYVESİ İSE ERTESİ GÜN TARTIDA -1 KİLO İLE GELDİ :) 

             Hem sağlık için, hemde uzun süredir veremediğiniz duraklama kiloları için kesinlikle tavsiye ederim... 

Ben instagramdan: ctox sayfasından aldım, sizde kendi sehrinizde yada diğer şehirlerde yapacağınız ufak bir araştırma ile detoks sularına rahatlıkla ulaşabilirsiniz. 

Devamını Okuyun...

BURSA ANTİKA PAZARI

ANTİKA SEVERLER EL KALDIRSIN!

     Eskiyi ve eskiye dair  anıları biriktirmeyi çok seviyorum.  Yaşanmışlık dolu, içinde sevinci, mutluluğu, huzuru belkide acıyı ve tatlıyı barındıran objelere baktıkça içimdeki yaşam sevgisi dahada artıyor.

   Tüm bu güzellikleri barındıran, eski eşya meraklılarını bir araya toplayan şahane bir yer Nilüfer Antika Pazarı. Her ayın 3. pazar günü İhsaniye kapalı pazar yerinde açılan Bursa'nın yanı sıra 10 ilden 200 den fazla farklı koleksiyoner ile standların birleşimine ortak oluyor.

  Nereden başlayacağımızı bilemediğimiz, eşiminde oldukça ilgisini çeken objelerin yer aldığı ve bence 7'den 70'e herkese hitap eden parçaların bulunduğu ürünleri içeriyor. Sergilerin tamamını inceleyerek gezmek isterseniz minimum 2.5 saatinizi ayırmanız gerekli. Hem dönemlerini hemde özelliklerini öğrenerek tarihi yaşamanın keyfini bu süre zarfında rahatlıkla elde edebilirsiniz. Benim en çok ilgimi çeken ürünleri sizler için fotoğrafladım.





   Bu kumbaraları 80-90 Jenerasyonu hatırlıyor değilmi? İş bankası tarafından çocuklara birikimi aşılamak adına verilirdi. Benimde bundan bir  tane vardı görünce çocukluk zamanlarımı hatırlattı. 




Çoğu erkeğin bir klasik olarak nitelendirdiği Dupont çakmakların eski tarihli ve çalışır durumda olan ürünleri de pazarda idi. Bu çakmakların özelliği açarken çıkardığı tiz ses. El yapımı olan bu çakmaklar oldukça pahalı. Derler ki herşeyini kaybetmiş bir adam Dupont çakmağı ile bir otele giderse çakmağın içindeki değerli altin plaka karşiliği kendisine otelde iki gece konaklama ve herhangi bir yere uçak bileti verilirmiş. Bir nevi can simidi yada acil durum yardim sözleşmesi gibi. Bunun dışında markanın ürettiği diğer aksesuar ve ürünler çakmakları gibi oldukça pahalı ve değerli. Dupont'un müşteri profili diplomatlar üst düzey yöneticiler ve zenginler imiş.




Pazara akşam saatlerinde gittiğimiz için yaklaşık olarak 2 saat gezebildik. Hava kararmaya başladığından dolayı sergiler toplanmaya başladı. Bu muhteşem pazarın bir sonraki kurulum tarihi 20 Kasım Pazar günü. Bu tarihe program yapmayın ve bu muhteşem antikaların olduğu pazara mutlaka göz atın. 

Devamını Okuyun...

HAFİF YAŞAM - CHİA TOHUMLU PUDİNG

Herkese Merhaba; 

     Yaklaşık 15 gündür yaşam tarzımda ciddi anlamda değişiklikler yapma kararı aldım. Artık daha "hafif yaşam " felsefesini motto edindim. Bir yerde okumuştum "Hafif Yaşam Özgürlüktür" diye. Meğer ne kadar doğru bir tespitmiş. 

Öncelikli olarak yemek pişirme ve yeme şeklimi değiştirdim. Bu yolda tavsiyelerini aldığım kişi ise Bursa'ya geldiğim ilk zamanlarda tanıştığım sevgili Gülay Hamzaoğlu Öztürk. Kendisi ile ilk tanışmamız ACIBADEM hastahanesine oldu. Odasına girdiğimde rengarenk meyve ve sebzeler ile karşıladı bizi. Çok ilgili bir doktor, işini o kadar çok severek yapıyor ki kendisi ile 7/24 iletişim halinde olabilirsiniz. Sizinle sıkılmadan, bıkmadan büyük bir sevgi ile ilgileniyor. Gülay hocamla ilgili bir diğer sevindiğim konu ise ACIBADEM hastahanesinden ayrılıp kendisine "DİYET KÜLTÜR"  Beslenme ve Diyet Danışmanlığı merkezini kurdu.  Bursa Balat bölgesinde Flora İş Merkezinde bulunan ofisinde danışmanları ile görüşmektedir.  

Kendisi ile uyguladığımız yöntemleri, kendi keşiflerimi ve tarifleri sizlerle de paylaşacağım. 

Dün gece chia tohumlu bir tatlı yaptım, gerek hafifliği gerekse chia tohumunun vücuda faydaları saymakla bitmez. İçerdiği yüksek lifler sayesinde   Güney Amerikalı yerlilerin sağlıklı beslenmesi ve genç görünmesini sağlayan bitkilerin başında gelen chia tohumu  genç ve dinç kalarak sağlıklı uzun bir ömür arzulayanların öğrenmesi gereken bir gıda. Su ile temasından sonra jel halini aldığı için en lezzetli tarif olan chia tohumlu puding benim favorilerim arasında yer aldı. Tok tutması, acıkmayı önlemesi ve günlük protein ihtiyacının çokca fazlasını karşılaması nedeniyle zayıflamak isteyenler için de çok iyi bir seçenek olan Chia tohumu, bunların yanı sıra et ve balık ürünlerinin de yerini tutabiliyor. 'Plant Foods for Human Nutrition' dergisinde yayımlanan bir araştırmada, 7 gün boyunca günde 25 gram chia tüketen kişilerin vücutlarındaki omega-3 yağ asidi seviyesinin önemli miktarda arttığı gözlenmiştir".

Yukarıda yazan tüm sebepler ve faydalar bu tohumu hayatımıza bir an önce sokmaya yeterde artar bile. Şimdi gelelim ben Chia tohumunu nasıl kullandım.

CHİA TOHUMLU PUDİNG

1 SB LİGHT SÜT

1 TATLI KAŞIĞI BAL

3 YEMEK KAŞIĞI CHİA TOHUMU

1 TATLI KAŞIĞI KAKAO YADA HİNDİSTAN CEVİZİ

YAPILIŞI

TÜM MALZEMELERİ BİR KAPTA KARIŞTIRIP, KASELERE PORSİYONLUYORUZ. MİN 5 SAAT BUZDOLABINDA DİNLENDİRİYORUZ Kİ BU ESNADA TOHUMLAR SIVI İLE BİRLİKTE ŞİŞİP JEL HALİNİ ALIYORLAR. BU KADAR SÜRENİZ YOKSA KARISIMI OCAKTA PİŞİRİP ISI İLEDE HIZLI SEKİLDE AYNI ETKİYİ ALABİLİRSİNİZ. 

ARA ARA KARIŞTIRIN Kİ TOHUMLAR BİRBİRLERİNE YAPIŞMASIN. 

SERVİS ESNASINDA DİLEDİĞİNİZ MEYVE İLE SÜSLEYEBİLİRSİNİZ. AFİYET OLSUN :)

Devamını Okuyun...

Sokak Kahvecisi Balat

Bursa Balat bölgesinde Bakgör inşaatın evlerinin en alt katları dükkan olarak tasarlanmıs. Zamanla bu dükkanlarda çok güzel firmaları göreceğiz. En erken açılanlardan birisi ise Sokak Kahvecisi. Franchasing ile ilerleyen firmanın Bursa şubesini test ettik. Kahvelerin sunumları ve tadları bizden tam puan aldı. Özellikle mojito aramalı içeçeğini çok sevdim. fresh ve güzel bir tat.

İçeceğinizin alımı self servis şeklinde, bu noktada keşke masaya servis olsaydı diye düşünmedim değil. Mekan yeni olduğu için başlarda bu konuda yardımcı oluyorlar, siparişimizi verdikten sonra masamıza servis edildi. Bunun sürekli olması daha iyi olacak gibi gözüküyor. 

Bir diğer farklılık ise mekanın lavabolarında olmuş. Kapıda asılı olan tabloda yazılanları hafızanıda tutup, çıkışta kasaya oyuna katılmak istediğinizi söylerseniz size ufak bir test ile sorular soruyorlar. Hafızasına güvenen varsa mutlaka katılsın eğlenceli oluyor. Tüm soruları bilen kişiler ise ücretsiz bir kahve kazanıyor. 

Sakin bir mekan olduğı için arkadaşlarınızda hoş vakit geçirebilirsiniz. Mutlaka gidip, kahvelerini denemenizi tavsiye ederim.

Devamını Okuyun...

BURSA MACARON KURSU

Yoğunluktan uzun süredir yazamadığım macaron kursu detaylarını bugun sizlerle paylaşabiliyorum. 

Bursa'da sevgili That's Cookie Burcu Hanımın önderliğide bol eğlenceli, bol tatlı, bol macaronlu bir kurs geçirdik. Hem öğrendik hemde bol bol macaron yedik. 

 Macaron yapımı itibari ile çok nazlı olan bir Fransız tatlısıdır. Özünde dövülmüş badem,  yumurta akı ile hazırlanan ve genellikle, kahve, çikolata, çilek, fındık, antep fıstığı, vanilya vb. ile koku verilen hamurdan yapılan, dışı gevrek içi yumuşak, küçük yuvarlak bir pastadır. Hava akımında bile etkilenen, yapması özveri isteyen ve bir çırpıda yenen bu leziz tatlıyı macaron kadar tatlı bir eğitmenden almakta ayrı bir zevk oldu bizim için. Ta İstanbullardan bizler için gelen Burcu hanım tüm öğrencileri ile tek tek ilgilendi. Kursta birbirinden leziz aromalar ile 6 farklı çeşit macaron yapmayı öğretti . 

Bunlarda benim macaronlarım :)

Gelen arkadaşların hepsi birbirinden yetenekli olunca hal başka oldu. Herkes şahane yiyecekleri ile ikramlıkları ile bu güne dahil oldu. Hem öğrendik, hemde sohbet ettik. 

Kursumuzun sonu İzmir'den buraya gelen ve içli köftelerin kraliçesi sevgili Zeynep Güler'in kendi elleri ile pişirdiği şahane içli köfteler taçlandı. Bu güzel gün için başta Burcu hocamıza ve bu kursu gelen tüm arkadaşlara teşekkür ederim. En kısa zamanda isteyen diğer arkadaşlar içinde kurslarımızın devamı gelecektir. Bilgi için Bursalı Butik Pastacılar ve Organizasyoncular sayfamızı takip edebilirsiniz. 

LİNKİ: https://www.facebook.com/groups/858038794256879/?fref=ts

Herkese Hayırlı Ramazanlar dilerim. 

Devamını Okuyun...

SÜT DİLİMİ TARİFİ

       

Bu ve bunun gibi tğm güzel tariflerimi bulacağınız sayfam;                     http://tatlisindantuzlusuna.blogspot.com.tr/






         Leziz bir sütdilimi. Yumuşacık keki ve cok hafif bir kreması ile. 🍡🍥🍬🍩🍪.

Tarifi:  2 yumurta

1,5 kahve fincanı şeker

1,5 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 su bardağı un

1,5 yemek kaşığı kakao

yarım paket kabartma tozu

Kreması İçin;

1 paket krema (200 ml)

1 paket toz krem şanti

2 yemek kaşığı süt

2-3 damla limon suyu  Yapılışı:

Öncelikle kreması için tüm malzemeleri karıştırın. Mikserle çırpın. Koyu kıvama gelince dolaba kaldırın. Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Kremamsı kıvama gelince un hariç tüm malzemeleri ekleyerek en son unu koyun. Yağlı kağıt serili kare borcama hamuru dökün. 180 derecede pişirin. Pişirirken ilk 10 dk da fırının kapağını birkaç kez açın. Böylece kekin ortası kabarmayacak düz bir kekimiz olacak. Ortalama 17 dk pişiyor. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince keke hafif bastırarak düzleyin. Kek soğuyunca ortadan 2 ye kesin, isterseniz dilimleyin. Kekin Ortasına kremayı koyarak spatula ile düzleyin. Dilimlemediyseniz dilimleyerek buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Afiyet olsun.

Devamını Okuyun...

14. İstanbul Uluslararası Mutfak Günleri

11-14 Şubat tarihleri Arasında 14. Uluslararası mutfak günleri İstanbul'da gerçekleşecek. Bu yıl Almira otelde yaptığımız Bursalı Butik Pastacılar ve Organizasyoncular toplantısında da tanıtımları gerçekleşmişti. Bu bilgilendirme  faydalı olmuş olacak ki bu yıl Bursa'daki butik Pastacı arkadaşların çoğu bu güzel etkinlikteki Yarışmalara katılıyor.

    30 ülke, binlerce yerli yabancı şef ve dünya ünlü jürilerin bulunduğu festivalde mutfak profesyonelleri birbirinden leziz yemek performanslarını sergileyecek. Yarışmaya Katılan tüm Arkadaşlara şimdiden başarılar diliyorum. Bu guzel etkinliklerin ülkemiz ve sektör için büyük öneme sahip Olduğunu ve Katılan kişiler için büyük bir deneyim olacağını vurguluyor, keyifli ve eğlenceli bir gün olmasını diliyorum. 

Devamını Okuyun...

NEVALE BY ELEMEĞİ

Herkese merhaba...  Hafta sonları artık daha keyifli :) Bursa'nın yeni mekanı NEVALE by Elemeği  açıldı. 
Altınşehirde, Altınşehir kolejinin tam karşısında bulunan mekan, gerek konum gerekse yol durumu açısından oldukça rahat ve avantajlı bir bölgede. İnternet üzerinden reklamlarını gördüğümde ilk düşündüğüm şey  hemen bu mekana gitmeliyim oldu! Nitekim gittiğimde de kararımın tam isabet olduğunu anladım. Sevgili arkadaşım     Ülkü Gümüş sayesinde öğrendiğim bu yer şu anda Bursa'da ki top 10 listemde hemen yerini aldı :)

 Kahvaltısından tutunda, sunumu, leziz pastaları, ev yapımı tadında ekmekleri, tazecik çikolataları, çeşit çeşit dondurmaları ve daha birçok çeşidi ile aradığınız her şeyi elinizin altında bulma imkanını bizlere sunmuş. Kahvaltınızı ederken, ustaların fırından sıcacık çıkardığı çeşit çeşit dumanı üstünde tüten ekmek ve simitler masalara anında servis ediliyor. 

Hijyen kurallarına fazlasıyla dikkat edilen mekanda hoşuma giden diğer şey ise tatlıların cam kasede servis edilmesi oldu. Eve paket servis alımlarında bile ürünler cam kase ile müşterilere veriliyor. Favori tatlım ise kaşık pasta oldu :) 

Şeker hamurundan yapılmış pastalar ve şeker hamuru satışları ile ihtiyaç anında her iki ürününde teminini hızlıca yapabilirsiniz. 

Mekan bilgisine gelince ilk katında camekanlı bir bölüm ile oturma alanları sağlanmış, kapıdan içeriye girdiğinizde direk satışta olan ürünlere ulaşıyorsunuz özellikle uzun süre dayanan paketli ürünlerin de olması acil baskın yapan misafirlere sunulması için şahane bir fırsat olmus :) 

Toplamda 4 kattan oluşan mekanda vip salon ile özel toplantılarınız, doğum günü ve baby shower gibi etkinlikleriniz için kiralayabileceğiniz bir alanken, açık büfe kahvaltı içinde ayrıca özel bir salon düşünülmüş. Çocuklu aileler için ideal olan oturma bölümünde ayrıca bir oyun alanı tasarlanmış. 

Çikolata, fıstık ezmesi gibi ürünleride favorilerimin içinde yerini aldı. 

Bizde Bursalı butik pastacılar ve organizasyoncular grubumuz olarak geçtiğimiz pazar bu güzel mekana Baskın yaptık ve bol sohbeti bir kahvaltı ile Tadım günü gerçekleştirdik. Mekan sahiplerinin ikramları ve hediyeleri ile bu güzel günü sonlandırdık. 

Bursa'ya yakışan bu farklı mekanda Kapıda güler yüzlü Ülkü gümüş Hanım sizleri karşılıyor. Inşallah hızlı tüketim anlayışına sahip Bursa halkı kıymetini bilir diyor ve Nevalebyelemeği sahiplerine çıktıkları bu vizyon dolu yolda başarılar diliyorum.. Mutlaka ama mutlaka gidin ve muhteşem lezzetleri deneyin. Sağlıcakla kalın.   

Devamını Okuyun...

Bursa Organik Pazar

 Merhaba. Bugun Bursa'dan bir Ekinlik paylaşmak istedim sizlerle. Balat Bamboo parkta her pazar günleri artık organik pazar kuruluyor. Bugun gidip birbirinden güzel organik ürünleri inceleme şansım oldu. Mavi Ambar, Özkan Organik, Seher gibi markaların standlarının olduğu, taze ürünlerin satışının gerçekleştiği etkinlikte hem pazar alışverişinin yapılabileceği hemde alışveriş sonrası içindeki cafelerde kahvenizi yudumlayabileceğiniz çok özel ve butik bir mekan. Pazar günleri açık havada ailenizle birlikte keyifli vakit geçirebileceğiniz Bamboo parkı en kısa zamanda gezmenizi tavsiye eder, şimdiden keyifli alışverişler dilerim... 

Bugünkü denemede aldığım ürünler. Organik tuz ve domates. Tadları gerçekten denemeye değer.

Devamını Okuyun...

TÜRK KAHVESİ SEVENLER DERNEĞİ

    

Kahve yapmayı ve bunun yanında, sunmayı çok seviyorum. Kırk yıl hatırı olan bu içecek, görsel olarakta bir o kadar yıl unutulmamalı.Türk kahvesinin 600 yıllık bir geçmişe dayandığını biliyormuydunuz? çeşitli rivayetlere göre kahvenin ismi arapça “kahwa” dan geliyor. Nerede okuduğumu hatırlayamıyorum ama, kahve ile ilgili aklımda kalan komik bir hikaye var. Efsaneye göre kahvenin hikayesi meraklı bir keçiye dayanıyormuş. Khaldi adlı çoban keçisi kırmızı bir meyveyi yer ve zıp zıp zıplamaya başlar. Ve boom işte o gün kahve hayatımıza girer.

Kahve tropik kuşakta yetişen bir ağacın meyvesinin çekirdeğidir. İşte bu sebepten dolayı kahve pişirmenin ve içmeninde farklı incelikleri vardır. En önemli püf noktası kahve hazırlanırken mutlaka soğuk su kullanılması. Tiryakiye yakışır bir kahve ağır ateşte 15-20 dakika pişirilmeli, cezve sık sık ateşe sürülüp geri çekilmelidir. Her fincan kahve için bir kaşık kahve ve bir kaşık şeker kahvenin pişiriminde olmazsa olmaz kural haline gelmiştir. Kahvenin i.indeki şeker miktarına göre  sade, yandan çarklı, orta vb. gibi isimlerle kırkı aşkın kahve pişirme şekli bulunmaktadır. Nasıl pişirilirse pişirilsin köpüksüz bir Türk kahvesi düşünülemez.Kahvenin yanında gelen suyun içimiyle ilgili de bazı raconlar var. Günümüzde genellikle kahvenin ardından içilen su, bazı ‘otoritelere’ göre kahveden hemen önce içilmeli. Nedeni ise, damağı önceden kalmış muhtemel farklı lezzetlerden arındırmak. Ya da başka bir ifadeyle, kahvenin lezzetine nüfuz etmek için damakta ‘yepyeni bir sayfa’ açmak!

Kahve damakta bıraktığı tad ve görsel şölen dışında çok faydalı bir içeçek. Kahve yemek üzerine içildiğinde, sindirimi kolaylaştırır. Bu yönüyle şekerli içmemek kaydıyla kilo almayı ve mide ekşimelerini önler. Asıl yararı hayali genişletir, hafızaya güç verir, hareket sağlar ve gevşekliği giderir. Kahvenin düşünceye açıklık getirdiği bir gerçektir. Şairler şiirlerini yazarlarken, yazarlar makalelerini hazırlarken, ressamlar tablolarını yaparlarken, kahve fincanları en yakın destekçileri olmuş.Kahve vucudun su alımına da katkıda bulunur. Dozunda içildiği takdirde kahvenin yararları saymakla bitmez. Kahve bir sohbet aracıdır. Birde içilen kişi hoş sohbetse tadına doyum olmaz. İnsan ruhunuda doyuran bu içecek i.in atalarımız boşuna dememiş. “Gönül ne kahve ister ne kahvehane,Gönül bir dost ister kahve bahane”.

                                                            Sevgiyle kalın...

Devamını Okuyun...

Bursa

                                               

   

   Merhaba herkese, daha önceleri olan blog adresimi artık bu hesaba taşıdım. Tabi o zamandan bu zamana hayatta baya bir değişim yaşadım. Evlilik izmirden Taşınma iş Değişikliği Üniversite'den mezuniyet :) yazarken bile geriye dönüp bakıyorumda baya hareketli günler geçirmişim. Şimdi yazılarıma Bursa'daki deneyimlerim ile devam edeceğim. Takipte kalın, sevgiyle...

Devamını Okuyun...